Willy aime les vinyles, le rock et son métier … Cuisinier dans la restauration collective. Il a 41 ans. Il prépare les repas dans un restaurant d’entreprise. Pendant le service, il fait des cuissons « minute » et après le service, il nettoie et range. Willy est un bon cuisinier, il aime le travail en équipe, il est organisé et a le sens du contact. Il fait la cuisine pour des salariés et pas pour des clients mais son travail est le même que dans n’importe quel restaurant … La seule différence c’est qu’il faut sortir 300 repas au lieu de 30…donc les techniques et les quantités sont différentes ! »

Willy a fait son CAP en alternance. On recherche 1 000 cuisiniers en restauration collective chaque année, pour un salaire de 1 600 euros par mois après un an d’ancienneté, alors franchement … si c’est pas un beau travail ça ? Le cuisinier prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Il peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Il peut élaborer des plats, des menus. Cette vidéo a été réalisée grâce à la participation du MEDEF Hauts-de-Seine et du MEDEF Ile-de-France