Jean-Pierre aime le football, les randonnées et son métier… Boucher dans la grande distribution.
Il a 46 ans et travaille à Score.
Il est responsable de toute la boucherie du supermarché, que ce soit le libre-service ou la vente au détail. Il sélectionne les fournisseurs, et choisit les pièces à acheter. Il s’occupe ensuite de la découpe et emballe les pièces ou les vends directement aux clients.
Rendez-vous le vendredi 24 mars 2017 pour découvrir cet épisode.
Jean-Pierre est très adroit et minutieux pour la découpe et maîtrise le circuit de la viande de la sélection à la cuisson.
Il partage tous les jours avec les clients, il aime leur apprendre des choses et les conseiller.
Jean-Pierre a un CAP boucher et on accède aussi à ce métier grâce à l’alternance. On recherche 70 bouchers par an à La Réunion, pour environ 1 900 euros brut par mois.
Le boucher doit être minutieux et doit veiller à respecter les règles d’hygiène et de traçabilité, très strictes dans ce métier.
Il doit avoir un excellent relationnel pour conseiller ses clients et tisser une relation de confiance avec eux.
Cette vidéo a été réalisée grâce à la participation de la Fédération du Commerce et de la Distribution et du Medef Réunion.
